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怎么做干贝虾仁粥?

标签:干贝虾仁粥   发布时间:2014-07-25
怎么做干贝虾仁粥?

干贝虾仁粥的材料:米饭,虾仁,芹菜茎,椒粉,扇贝(干),姜,精盐,香油,水

干贝虾仁粥的做法:
1. 干贝先用少许水泡发,然后撕成小细丝
2. 姜去皮切成细丝,芹菜切颗粒,鲜虾去壳从背部划一刀去肠线,加入适量盐、姜粉尽量用手不断地抓捏数次,然后洗净待用

3. 剩米饭放入煲内加入适量的水(大约1:8比例,具体还要看米饭的吸水性和自己希望的粥的稠稀程度,太稠的话或者在中途再添加热水也行),然后滴几滴的色拉油(据说放点油可以让粥的口感更滑嫩呢)

4. 烧开,加入干贝丝,转中小火继续熬煮(中间要用勺子不断推下以免糊锅的)

5. 至米饭熬成粥,这时候可以加入姜丝和虾仁,再煮上5分钟左右

6. 最后放点盐、胡椒粉、淋几滴香油、撒芹菜末即可 www.ttmeishi.net

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