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如何蒸包子

标签:蒸包子   发布时间:2010-10-11

  蒸包子一定要用冷水蒸,而且不能用大火,要不然发不好,肉包子开锅后20分钟,素包子时间可以短一些,包子摆在锅里不能太挤,要给他们留出发的余地,包好的包子放一边醒10分钟再上笼。

  蒸包子的蒸笼上垫湿纱布,或白菜叶防粘,实在没有也可涂抹一层油,效果稍差。

  灶头开大火,蒸锅里水开后,素包子蒸10分钟,有肉的蒸15分钟。时间到后关火,不要揭锅盖,放置5分钟后再开盖。

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