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蛤蜊镶肉的做法

标签:蛤蜊镶肉   发布时间:2010-10-30

蛤蜊镶肉的材料:猪绞肉150克、蛤蜊20个、蒜末5克、姜末5克、葱末5克、葱花少许、太白粉少许、酱油1大匙、米酒1/2大匙、盐少许、鸡粉1/3小匙

蛤蜊镶肉的做法:
1.蛤蜊泡水吐砂后,放入沸水中煮至外壳打开后,立即捞出。

2.将作法1蛤蜊肉取出,外壳保留备用。

3.将猪绞肉加入蒜末、姜末、葱末、所有调味料及太白粉少许,拌匀成肉馅备用。

4.将作法2的蛤蜊壳内抹上少许太白粉,放入作法3的肉馅,再放入作法2的蛤蜊肉,最后再?上一层肉馅。

5.将作法4的蛤蜊放入蒸笼内,蒸约15分钟撒上葱花即可。

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